Aromatische Chiasamen Rezepte bereichern das Leben. Der Vorteil der kleinen Samenkörner ist, dass sie über wenig Eigengeschmack verfügen und sich deshalb in alle Rezepte prima eingliedern. Ob herzhaft oder süß, ob warm oder kalt – Chiasamen überzeugen mit einer niedrigen Kalorienbilanz, punkten mit üppig enthaltenen Nährstoffen und schmecken einfach gut.
Dazu kommt, dass die Saat der mexikanischen Chia neben der Top-Nährstoffbilanz einen weiteren Vorteil hat. So lassen sich die kleinen Samen nämlich kinderleicht in diversen Rezepten verwenden oder alt bekannte Gerichte mit dieser Zutat verfeinern. Chiasamen werden nämlich entweder direkt aus der Tüte verwendet oder über Nacht in Wasser oder anderen Flüssigkeiten quellen gelassen.
Rezeptkategorien:
- Puddingrezepte
- Abnehmrezepte mit Chia
- Chiasamen zum Backen
- Rezepte für Kids
- Rezeptideen für Veganer
- Chiasamen und der Thermomix
Die besten Chiasamen Rezepte für jede Gelegenheit
Die gesunden Samen dürfen in keiner Küche fehlen. Wie Quinoa auch, zählen Chiasamen zu den Pseudogetreidearten. Fast alle hier vorgestellten Chiasamen Rezepte sind deshalb glutenfrei. Die mexikanischen Powerperlen lassen sich ganz variabel in viele leckere Rezepte integrieren. Kreative Hobbyköche dürfen gespannt sein, wie unterschiedlich die veganen Körner in den hier vorgestellten Gerichten daherkommen.
Auch Menschen, die sich figurbewusst ernähren möchten, sollten häufiger Chiasamen Rezepte ausprobieren. Schließlich sorgt das Azteken-Food für eine lange Sättigung. Wer die Samen lieber unverarbeitet zu sich nehmen möchte, der erfährt hier mehr über Chiasamen in Verbindung mit einer Paleo Ernährung. Zudem erhöht es die Darmaktivität und wirkt so positiv auf das Immunsystem ein. Alle Chiasamen Rezepte, die hier vorgestellt werden, beziehen sich auf zwei Portionen. Wer Chiasamen Rezepte für die ganze Familie sucht, der muss die angegebenen Mengen einfach nur entsprechend erhöhen.
Chiasamen Rezepte für Pudding
Gute Chiasamen Rezepte für Pudding können selbst dem tristesten Arbeitstag einen gelungenen Abschluss geben. Wer weiß, wie er mit wenigen Handgriffen eine süße Sünde herstellen kann, der darf sich mit einem feinen Schälchen Chia Pudding großzügig belohnen – ohne allzu viel auf das Kalorienkonto achten zu müssen.
Grundrezept: Chiasamen Pudding
Chiasamen Rezepte für Pudding gibt es viele. Hier handelt es sich um den Klassiker. Dieses Grundrezept lässt sich in wenigen Minuten herstellen. Auch Kinder mögen den Pudding, weil er mild im Geschmack ist und sich prima löffeln lässt.
Zutaten:
- 50 g Chiasamen
- 400 ml Milch
- 2 Msp gemahlene Vanille, alternativ 2 Tropfen Vanille-Aroma
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zucker oder 1/4 TL Stevia-Streusüße
Zubereitung:
Die Chiasamen und alle weiteren Zutaten in eine Schüssel füllen und mit der Milch aufgießen. Alles kurz umrühren. Dann zur Seite stellen und mindestens zwei Stunden, besser über einen halben Tag lang, ziehen lassen.
Wenn der Pudding eingedickt ist, kann nach Belieben noch ein Obst-Topping darüber gegeben werden. Aber auch ‚solo‘ schmeckt der Chiasamen Pudding hervorragend.
Tipp: Wer eine Chiasamen Diät macht, der könnte solche Chiasamen Rezepte als Standart-Dessert nach jeder Hauptmahlzeit einplanen, um den Sättigungspegel zu erhöhen.
Chiasamen Rezepte für Pudding mit Milch und Milchalternativen
Dieser Chiasamen Pudding ist sämig und kann ganz abwechslungsreich hergestellt werden. Der Trick ist, immer mal wieder mit anderen Pflanzenmilchsorten zu experimentieren.
Zutaten:
- 50 g Chiasamen
- 400 ml Milch (Kuhmilch, alternativ Mandelmilch, Kokosmilch, Hafermilch)
- 1 Msp gemahlene Vanille, alternativ 1 Tropfen Vanille-Aroma
- 1 kleine Prise Salz
- 1/4 TL Stevia-Streusüße
- 10 gr Mandelblättchen oder Haselnüsse
Zubereitung:
Chiasamen Rezepte sind meist leicht umzusetzen. Auch dieses hier: Die Chiasamen, die gemahlene Vanille und die Süße in eine Schüssel füllen und mit der Kuhmilch oder der Pflanzenmilch aufgießen.
Alles miteinander verrühren und anschließend mindestens zwei Stunden, besser über Nacht, gelieren lassen. Wer ein Chiasamen Rezept süß und sündig sucht, der kann statt der Stevia-Streusüße auch zu konventionellem Zucker greifen. Noch leckerer wird der Chia Pudding, wenn kurz vor dem Servieren zerstoßene Haselnüsse oder Mandelblättchen darüber gegeben werden.
Chiasamen Rezepte zum Abnehmen
Wer Chiasamen Rezepte sucht, der will häufig auch ein bisschen an Gewicht verlieren. Dazu eignet sich die Inka-Saat besonders gut. Sie bindet viel Flüssigkeit, quillt verlässlich voluminös auf und sorgt für ein lange anhaltendes Sättigungsgefühl.
Man muss übrigens keine spezielle Chiasamen Diät machen. Es genügt schon, eine Mahlzeit des Tages mit den kleinen Samenkörnchen aufzupeppen. Perfekte Rezepte, um mit Chiasamen abnehmen zu können, finden Sie hier.
Chia Fresca
Chiasamen Rezepte für Getränke sind beliebt. Dieses hier ist eigentlich ein Erfrischungsgetränk der Ureinwohner Mexikos. Es dämpft den Hunger und spendet wertvolle Nährstoffe.
Zutaten:
- 1 TL Chiasamen
- 1 Zitrone
- 1 TL Blütenhonig
- 1 L kaltes Wasser
Zubereitung:
Die Chiasamen in eine hohe Karaffe geben und mit dem Wasser auffüllen. Die Zitrone auspressen und den Saft mit einfüllen. Den Blütenhonig zugeben und mit einem Schneebesen einrühren.
Das Getränk kalt stellen und ziehen lassen. Wer mit Chiasamen abnehmen möchte, sollte täglich mindestens einen Liter der Fresca als sättigender Flüssigkeitsspender trinken.
Tipp: Es ist ein praktisches Chiasamen Rezept für Diabetiker. Die aufgequollenen Körnchen wirken als Ballaststoffquelle auf den gesamten Stoffwechsel. Dann aber einfach den Blütenhonig weglassen.
Chia Marmelade
Süße Chiasamen Rezepte ohne Zucker machen es Abnehmwilligen etwas leichter, die Kalorienaufnahme konsequent einzuschränken.
Zutaten:
- 3 EL Chiasamen
- 200 g saftige Früchte (Erdbeeren/Blaubeeren/Kirschen…)
- 1 TL Honig
- ½ TL Steviagranulat
Zubereitung:
Die Früchte gründlich putzen, entkernen und in einem Mixer kurz pürieren. Die Fruchtsauce in eine Schale umfüllen. Dort hinein die Chiasamen sowie das Süßungsmittel einrühren und kräftig aufschlagen. Alles im Kühlschrank zirka fünf Stunden ruhen lassen.
Tipp: Solche Chiasamen Rezepte, die ohne Kochvorgang auskommen, sind auch für Rohköstler eine tolle Bereicherung.
Chiasamen Energieriegel
Schnell abnehmen mit Chiasamen geht besonders leicht, wenn generell kein Hungergefühl tagsüber aufkommt. Es ist schlau, immer eine Knabberei in der Tasche parat zu haben, mit der auch mal ein Hungerast überbrückt werden kann.
Zutaten:
- 50 g Chiasamen
- 100 g Walnüsse
- 100 g Kürbiskerne
- 50 g Leinsamen
- 20 g Kokosraspeln
- 2 EL gehackte Pistazien
- 200 g Feigen (getrocknet, ungeschwefelt)
- 4 Esslöffel Kokosöl
Zubereitung:
Alle Zutaten gemeinsam in einen Mixer geben und schroten. Nach wenigen Sekunden entsteht eine klebrige Masse. Wie viele andere Chiasamen Rezepte es auch verlangen, so muss hier ein bisschen mit Fingerspitzengefühl gearbeitet werden.
Das Kokosöl nun in einer kleinen Pfanne erwärmen und umgehend mit einem Löffel unter die Masse heben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die teigige Grundmasse darauf ausstreichen. Mit einem Messer vorsichtig einzelne Riegel oder Kekse portionieren. Dann das Blech über Nacht kalt stellen.
Tipp: Dieses Chiasamen Rezept zum Abnehmen ist auch eine hübsche Geschenkidee.
Backen mit Chiasamen
Menschen, die Chiasamen Rezepte zum backen suchen, möchten sich leicht und gesund ernähren. Schließlich sind vor allem die Chia Brot Rezepte meist Low-Carb und damit perfekte Eiweißlieferanten fürs kohlenhydratarme Abendbrot.
Die Chiasamen Rezepte zum backen haben zudem den Vorteil, dass sie ohne künstliche Aromen, zugesetzte Enzyme oder sonstige Konservierungsstoffe auskommen. Jedes Chia Brot ist von sich aus feucht und bekommt eine herzhafte Krume. Hier sind die besten Chiasamen Rezepte für gutes Brot.
Chiasamen Rezept: Low carb Brot
Genau dieses Brot darf es sein, wenn Chiasamen beim abnehmen helfen sollen. Es ist kompakt, sehr sättigend und mehrere Tage lang saftig.
Zutaten:
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 100 g Leinsamen
- 80 g Haselnüsse
- 150 g Haferflocken
- 2 EL Chiasamen
- 4 EL Flohsamenschalen
- 1/2 EL Meersalz
- 1 EL Ahornsirup
- 3 EL Kokosöl
- 350 ml Wasser
Zubereitung:
Alle Zutaten gemeinsam in eine Schüssel geben und mit den Händen verkneten. Es entsteht eine grobkörnige Masse. Ist der Vorteig zu trocken, etwas Wasser zufügen.
Den Teig in eine Brotbackform geben. Diese rund 12 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Danach den Ofen auf 175 °C vorheizen. Das Brot 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Danach herausnehmen, aus der Form lösen und auf der anderen Seite nochmals rund 30 Minuten abbacken. Alsdann gründlich auskühlen lassen, damit die Zutaten sich nicht voneinander lösen.
Chiasamen Eiweiß-Brötchen
Die kleinen Brötchen sind ideal, wenn Chiasamen Rezepte für Diabetiker gesucht werden. Auch zum abnehmen sind sie exzellent einsetzbar. Wer Chiasamen Rezepte sucht, die einen niedrigen glykämischen Index haben, kann bei den Brötchen bedenkenlos zugreifen. Auch gut im Rahmen einer Chiasamen Diät.
Zutaten:
- 30 g Chiasamen
- 10 g Flohsamenschalen
- 10 g Mandelmehl
- 10 g Haferkleie
- 75 g neutrales Eiweißpulver
- ½ Tüte Backpulver
- 1 TL Salz
- 100 g Magerquark
- 1 Ei
- 140 Wasser
Zubereitung:
Die Chiasamen, Flohsamenschalen, das Mandelmehl, die Haferkleie, das Eiweißpulver und Backpulver miteinander in einer Rührschüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel den Quark mit dem Ei, Salz und dem Wasser locker aufschlagen.
Die Quark-Masse in die Rührschüssel füllen und alles miteinander glatt rühren, fünf Minuten quellen lassen. Den Ofen auf 180 °C Heißluft vorheizen. Mit Hilfe zweier Esslöffel Kugeln vom Teig abstechen.
Diese auf einem Backblech (auf Backpapier) ablegen. Das Blech auf mittlerer Schiene knapp 20 Minuten abbacken. Vor dem Verzehr gut auskühlen lassen. Abnehmwillige, die Chiasamen Rezepte suchen, mit denen sie ohne Reue knusprige Teigwaren genießen können, sind bei den Brötchen genau richtig.
Chiasamen Vollkornbrot
Menschen, die nicht auf Gluten achten müssen, dürfen auch Rezepte probieren, in denen traditionelle Mehlsorten zum Einsatz kommen. Das Vollkornbrot schmeckt würzig und vollmundig, und bietet dank der enthaltenen Chiasamen eine perfekte Nährstoffkombination.
Zutaten:
- 300 g Weizenvollkornmehl
- 200 g Weizenmehl Typ 550
- 320 ml warmes Wasser
- 70 g Chiasamen
- ½ TL Salz
- 1 Tüte Trockenhefe
- 1 TL Brotgewürz (Bio-Laden)
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Händen kneten. Nach einigen Minuten entsteht ein fester Teig, der noch leicht klebrig ist. Die zähe Masse in eine eingefettete Kastenform geben, andrücken und mit einem Tuch abgedeckt an einem wohltemperierten Ort eine Stunde gehen lassen.
Ofen auf 200 °C vorheizen. Den aufgegangenen Teig mit Wasser besprenkeln und auf unterster Schiene rund 50 Minuten lang backen. Zum Ende hin den Bräunungsgrad beobachten, eventuell auf 150 °C runterregulieren. Nach Ende der Backzeit das Brot herausnehmen und aus der Form stürzen.
Tipp: Häufig werden Chiasamen Rezepte gesucht, die sich gut vorbereiten lassen. Dieses Brot kann beispielsweise am Vorabend zubereitet werden und dann erst am nächsten Morgen gebacken werden.
Chiasamen Rezepte für Kinder
Kinder sind wählerisch und mögen sich nicht gerne überraschen lassen. Wer trotzdem auf eine gesunde Ernährung der Kleinen achtet, sucht am besten Chiasamen Rezepte aus, die dem Nachwuchs in jedem Fall schmecken und kindgerecht zubereitet werden.
Ideal sind Chiasamen Rezepte, die mit natürlicher Fruchtsüße und vitaminreichen Obstzutaten kredenzt werden.
Chiasamen Pancakes
Kinder lieben Pancakes! Die runden Pfannkuchen lassen sich in allen Größen ausbacken, lassen sich stapeln, rollen und füllen. Sie passen in kleine Kinderhände genauso gut, wie auf den Frühstückstisch von Teenagern.
Zutaten:
- 2 Bananen
- 300 ml Milch
- 3 EL Chiasamen
- 180 gr Mehl
- 50 gr Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Backpulver
- 1 Prise gemahlene Vanille
- Margarine zum Ausbacken
Zubereitung:
Die Samen mit der Milch verrühren und zirka eine Stunde ruhen lassen. Dann die geschälten Bananen zerquetschen und mit dem Mehl, dem Zucker, der Prise Salz, dem Backpulver und dem Vanillegranulat mischen. Nach der Ruhezeit alles miteinander verquirlen, so dass ein glatter Teig entsteht. Die Pancakes in einer Pfanne mit wenig Fett ausbacken. Durch die Bananen bleiben die Küchlein innen schön weich, nehmen von außen aber Farbe an.
Tipp: Wer Chiasamen Rezepte zum abnehmen sucht, kann die Pancakes dahingehend abwandeln, dass der Zucker durch Birkensüße ersetzt wird.
Chiasamen Bubble Getränk
Kinder im Vorschul- oder Schulalter mögen verrückte Dinge. Chia Rezepte mit lustigen „Bubbles“ gehören dazu. So wird aus dem schnöden Glas Orangensaft ganz schnell ein witziger Kids-Drink!
Zutaten:
- 300 ml stilles Wasser
- 300 ml Orangensaft
- 4 TL Chiasamen
Zubereitung:
Die Zutaten in eine große Karaffe geben und alles gut miteinander verrühren. Im Kühlschrank rund 2 Stunden ziehen lassen. Danach sind die Samenkörner dick aufgequollen und glibbern als „Bubbles“ im Saft herum. Nochmals gut schütteln und im Becher mit Strohhalm servieren.
Tipp: Wer nach Chiasamen Rezepten mit Mango sucht, der kann den Orangensaft bedenkenlos mit Mangosaft ersetzen.
Vegane Rezepte mit mexikanischer Chia
Vegane Speisen sind gesund und dürfen ganz ohne schlechtes Gewissen verzehrt werden. Sie schonen die Umwelt und mindern das Tierleid.
Wer Chiasamen Rezepte vegan ausprobieren möchte, der kann zunächst einmal konsequent zu Pflanzenmilch statt Kuhmilch greifen. Diese Chiasamen Rezepte schmecken Veganern und Nicht-Veganern besonders gut!
Veganer Chiasamen Pudding Schoko
Die feine Creme passt immer. Kinder verschlingen sie als Snack am Nachmittag, Erwachsene gönnen sich die vegane Chia Creme als Dessert. Sie ist ein kleiner Seelentröster und spendet gleichzeitig viel Energie.
Zutaten:
- 120 ml Kokosmilch
- 1 EL Kakaopulver (gestrichen)
- 20 gr Chiasamen
- ½ TL Soja-Proteinpulver
- 1 Spritzer Flüssigsüßstoff
Zubereitung:
Die Kokosmilch und die Chiasamen in einen Mixer füllen und die Samen kräftig zerkleinern. Dann alle weiteren Zutaten einfüllen und alles vermischen.
Die Flüssigkeit in ein hohes Glas füllen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann kräftig mit einem Löffel durchrühren und nochmals rund zwei Stunden ruhen lassen, bis der Pudding geliert ist.
Tipp: Wer Chiasamen Rezepte Thermomix sucht, der kann direkt alle Zutaten in einem Zug in den Mixbehälter füllen und den Pudding im Thermomix noch schneller herstellen.
Veganer Chia Dip „Exotic“
Vegane Dips sind klasse, wenn sich dazu Rohkoststicks, Taco Chips oder frisches Brot gesellen. Dips mit Chiasamen Rezepte vegan können auch gut vorbereitet werden, wenn sich Besuch angekündigt hat.
Zutaten:
- 1 kleine Banane
- 1 Mango
- 2 EL Chiasamen
- 1 Spritzer Zitrone
- 3 EL Wasser
- ½ TL Currypulver
- ½ TL Cumin
- ½ TL Curcuma
- 1 Löffel Honig
- Salz und Cayennepfeffer
Zubereitung:
Die Früchte schälen, die Mango entkernen und alles in einen Mixer füllen. Auf niedriger Stufe sanft zerkleinern. Alle weiteren Zutaten einfüllen und zügig auf mittlerer Stufe unterrühren.
Abschmecken, nach Bedarf mehr Pfeffer zugeben. Die Masse in eine Schale umfüllen und rund zwei Stunden zum Ausquellen zur Seite stellen. Chiasamen Rezepte mango und Banane sind nicht nur gesund, sondern können sogar exotisch scharf angemacht werden!
Chiasamen Rezepte Thermomix
In immer mehr Haushalten findet sich mittlerweile das Profi-Gerät von Vorwerk wieder. Was liegt da näher, als schmackhafte Chiasamen Rezepte deftig bis süß mit der Maschine zu kreieren?
Die Küchenmaschine ist exzellent dazu geeignet, die in den Chiasamen Rezepte angegebene Körnermenge zu schroten und sofort weiter zu verarbeiten.
Overnight Oat
Das gesunde Frühstück für Obstliebhaber. Chiasamen Rezepte mit Joghurt wirken zudem stärkend auf die Darmflora und das Immunsystem.
Zutaten:
- 2 EL Chiasamen
- 150 ml Milch
- 100 gr Naturjoghurt
- 3 EL kernige Haferflocken
- ½ Mango
- 1 Birne
Zubereitung:
Von der Milch 100 ml abmessen, mit den Chiasamen verrühren und quellen lassen. Die Haferflocken in den Mixbehälter geben und zerkleinern (5 sec/Stufe 5). Den Joghurt und die restliche Milch dazugeben, verrühren (10 sec/Stufe 4).
Die Masse auf zwei Gläser aufteilen, den Rührtopf reinigen. Das Obst schälen und entkernen. Im Rührtopf beide Obstsorten pürieren (8 sec/Stufe 10). Das Fruchtmus in die Gläser einschichten. Im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
Chiasamen Rezept: Hafer-Bratlinge
Chiasamen Rezepte deftig sind gerade bei Berufstätigen beliebt, denn sie lassen sich auch in der Hektik schnell im Mixer zubereiten. Wer Chiasamen Rezepte Thermomix sucht, sollte die herzhaften Bratlinge probieren.
Zutaten:
- 200 gr Haferflocken
- 1 TL Chiasamen
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- ½ Bund Petersilie
- ½ TL Salz
- Pfeffer
- 5 EL Sesamsamen
- 370 ml Gemüsebrühe
Zubereitung:
Chiasamen mit der dreifachen Wassermenge mischen und ausquellen lassen. Im Thermomix die Zwiebel zerkleinern (5 sec/Stufe 4), dann im Varoma anbraten (2 min/Stufe 1). Karotte hinzugeben, mixen (5 sec/Stufe 4), kurz mit andünsten.
Die Haferflocken, Chia und Gemüsebrühe einfüllen und vermischen (15 sec/Stufe 4). Die geschnittene Petersilie und die Gewürze hinzufügen und alles auf Stufe 4 kurz vermischen.
Aus der Masse kleine Bratlinge formen, diese in den Sesamsamen wälzen und in einer Pfanne in Öl ausbraten. Herzhafte Chiasamen Rezepte kommen gerade bei Familien gut an. Die Bratlinge können kalt oder warm genossen werden.